El género de hongos "hongo ostra" tiene muchas variedades, híbridos. Todos los tipos de hongos ostra están unidos por una característica: exuberante, micelio que cuelga del hábitat. La densidad y el contenido de humedad del sustrato afecta la densidad de los cuerpos fructíferos, así como el tamaño del sombrero (de 10 a 30 cm). Hoy, gracias al cultivo, está disponible para cultivar diferentes tipos de hongos ostra en casa.
Variedades de hongos ostras, descripciones de variedades.
¿Cómo son los hongos ostra? El color del sombrero de hongo ostra puede ser amarillo, grisáceo, morado, blanco e incluso rosa. Todos los hongos jóvenes de esta especie tienen predominantemente pulpa blanca y jugosa, si es joven. Los casos más antiguos tienen una consistencia fibrosa más rígida. En casa, pueden crecer y dar fruto durante todo el año. Lo principal al mismo tiempo es el mantenimiento competente del nivel necesario de humedad, iluminación, temperatura del aire. Veamos los tipos más populares de hongos ostra, que son populares entre los recolectores de hongos en casa.
Ostra Seta De Ostra
Esta es una de las especies más populares y valiosas, debido a su excelente sabor. El sombrero puede ser ligeramente morado o marrón. Esta variedad se siente cómoda con el cultivo doméstico, y con un enfoque adecuado para los negocios, satisface la cosecha durante todo el año.
Seta de ostra en forma de clavo
Tiene un sombrero en forma de cono, por lo que lleva ese nombre. En condiciones artificiales, se cultiva en tocones, principalmente olmos. El color del sombrero varía de marrón claro (arena) a marrón oscuro. Tiene una carne elástica, un aroma agradable, aunque ligeramente específico.
Seta de ostra rosa
El hongo ostra rosado tiene otro nombre: Pink Flamingo. Este es un hongo hermoso, de rápido crecimiento con bordes ondulados de un sombrero, delicado color rosa. Esta variedad es termofílica, requiere un enfoque de temperatura individual (de + 16 ° C a + 30 ° C en diferentes etapas). Comienza a dar fruto 10 días después de sembrar el micelio.
Seta de ostra de limón
Hay otro nombre: ilmovik. El hongo tiene un color brillante en forma cónica. Esta variedad se caracteriza por su falta de pretensiones a las condiciones de crecimiento, se cultiva tanto en un sustrato como en tocones. Se caracteriza por un montón de cuerpos fructíferos, elegantes piernas alargadas. El diámetro de la tapa varía de 5 a 10 cm.
Seta de ostras
El hongo ostra de estepa (yeringi) también se llama Royal. Esta es la variedad más deliciosa de hongos ostra, tiene una pulpa carnosa y densa, una pata enorme en forma de embudo. La tapa de hongo (con un diámetro de 5-10 cm) se modifica. Mientras crece el hongo: al principio es convexo, luego se vuelve plano y, en el momento de la cosecha, ya es cóncavo. Esta especie se cultiva en grandes tarros o latas especiales (foto a continuación).
Seta de ostra
Ordinaria: la variedad más popular, cultivada en tocones o en varios sustratos. Da una cosecha desde el verano hasta las heladas. Tiene un sombrero amarillo grisáceo o marrón.
Seta de ostra de Florida
Este hongo es de color beige claro o blanco grisáceo con una tapa semicircular, ligeramente en forma de embudo (diámetro 10-20 cm). Requiere una temperatura más alta en las etapas de cultivo y fructificación.
Seta de ostra pulmonar
Esta especie se come o procesa solo jóvenes, ya que los hongos maduros "viejos" se caracterizan por una mayor rigidez. El gorro de hongo tiene una forma lingüística con bordes ligeramente agrietados, de color blanco o marrón-crema. Frutos desde la primavera hasta el primer clima frío.
Seta de ostra tarde
Champiñón con un sabor exquisito y pronunciado. Puede ser marrón, gris o marrón. Tiene un sombrero con forma de oreja, que puede alcanzar tamaños grandes (hasta 25 cm de diámetro), los hongos jóvenes son de color más oscuro, los maduros son más claros. Se cultiva en tocones o cuñas (roble, álamo, álamo temblón), así como en sustratos (paja, girasol).
Duende blanco
Variedad de dieta muy sabrosa. Tiene una pierna dura alargada. Las tapas de este hongo con bordes blancos ligeramente rizados. La superficie de la tapa puede ser escamosa. Se cultiva tanto en calzos o tocones, como también en bloques de sustrato.
Las variedades anteriores de hongos ostras se sienten muy bien cuando se cultivan artificialmente. Con el cuidado apropiado, fructifique abundantemente. También vale la pena mencionar acerca de los híbridos, que se caracterizan por una alta productividad y sin pretensiones. Los híbridos más preferidos por los recolectores de hongos son: Dune NK-35, R-77, R-20, No. 420, No. 107.
Recuerde que desempacar las bolsas con micelio es necesario solo con guantes. El material debe comprarse a vendedores de confianza y el micelio en sí no debe tener manchas negras o verdes.
Todos los tipos anteriores de hongos ostra están adaptados para crecer en casa.